bullir (o bollir)
v. tr. i v. intr.
1. coure, escaldar
a) Explicacions d'ús
Mentre que coure significa bullir un aliment fins que estigui cuit completament, escaldar fa referència a deixar un aliment en aigua bullent un temps breu per a una acció més . Ex.: Per a saber si les creïlles són cuites, cal que les punxes amb un ganivet. / Si li vols llevar la pell a la tomaca més fàcilment, pots escaldar-les un parell de minuts en aigua bollint.
c) Altres recursos lexicals
Rel.: rebullir, borbollar, borbollejar
El verb bullir vol dir 'arribar a l'ebullició un líquid (especialment l'aigua) a causa de l'escalfament'.
El verb alternatiu borbollar (o borbollejar) vol dir 'formar-se borbolls (bombolles que esclaten a la superfície) en un líquid', per causes diverses (no tan sols per l'ebullició).
El verb rebullir com a verb transitiu vol dir 'tornar a bullir', mentre que com a verb intransitiu vol dir 'agitar-se la superfície de l'aigua per algun moviment de peixos, etc.' Ex.: He rebullit les cols per al sopar. / L'aigua del riu va rebullir altre cop en el mateix indret.
Derivats: ebullició, bull, bullent, bullida, bullidera
El substantiu més general que designa 'el fenomen de bullir' és ebullició, que és un cultisme. Com a derivats directes de bullir hi ha el nom bull que és 'el fet de bullir'. Ex.: Haig de vigilar el bull. / Sembla que arrenca el bull.
El mot bullent és un adjectiu que vol dir 'que bull'.
El nom bullida designa 'cadascun dels processos d'ebullició'. Ex.: La verdura ja ha fet una bullida.
El nom bullidera designa 'l'efecte d'allò que bull intensament'. Ex.: Al capdamunt del volcà hi havia una bona bullidera de lava.
d) Modismes i fraseologia
faltar un bull (a algú) No estar bé del cap, no ser-hi tot. Ex.: A aquest xiquet li falta un bull.
fer bullir l'olla Tenir garantida la supervivència quotidiana. Ex.: Amb el que has guanyat d'aquest premi ja en tens per a fer bullir l'olla un parell de mesos.
ou bollit o ou dur Ou cuit en aigua bullent al voltant de deu minuts perquè tant el blanc de l'ou com el rovell se solidifiquen. Ex.: Li agradava per a sopar menjar un ou bollit amb un pessic de sal.
2. [fig.] excitar-se, agitar-se
a) Explicacions d'ús
Ex.: Quan va saber que havia aprovat l'examen es va excitar molt. / Quan li van dir que en Pere havia caigut de la moto, es va agitar d'una manera incontrolada.